探訪港城小巨人 | 沃田：科技+ 讓一顆藍莓邁上神奇之旅

成片果樹綠欲滴，藍色果實綴枝頭，隨處可見由農(nóng)民轉(zhuǎn)換成的產(chǎn)業(yè)工人各自忙碌著。這是之前初夏時節(jié)，贛榆區(qū)黑林鎮(zhèn)的名優(yōu)果品萬畝沃田藍莓基地里的繁忙景象�！八{莓鮮果只是我們企業(yè)的一個產(chǎn)品。圍繞藍莓種苗、種植、采摘、精深加工，沃田已經(jīng)形成了優(yōu)質(zhì)藍莓產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營模式，確保每一顆藍莓都被有效利用�！�

立冬時節(jié)的藍莓田多少顯得有些清寂，但是藍莓種苗組培室內(nèi)，忙碌依舊，一棵棵在培養(yǎng)皿內(nèi)生長的藍莓組培苗生機勃勃。沃田種苗技術(shù)總監(jiān)張其林正在組培室里例行“巡查”，他拿起一瓶組培苗說：“可別小看這點東西。過去，中國的藍莓苗由國際育種公司壟斷，為了解決藍莓種植卡脖子難題，沃田集團成立了國內(nèi)藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展技術(shù)機構(gòu)，不斷進行藍莓品種本土化種植技術(shù)、精深加工技術(shù)的研發(fā)與應(yīng)用。同時與本地農(nóng)科院等科研單位保持密切聯(lián)系與合作，在藍莓新品種研發(fā)上進行深入的合作，不斷進行自有新品種的培育�！�

沃田積極拓展國內(nèi)種植資源、突破歐美國家漿果品種壟斷的同時，為國內(nèi)漿果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來長久的、持續(xù)性的積極影響。截至目前，沃田獲得授權(quán)的自有專利技術(shù)已達33項，其中2項發(fā)明專利，并主導(dǎo)編寫了2項行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。良種是高品質(zhì)藍莓生產(chǎn)的首步。擁有10個規(guī)�；�自有種植莊園的沃田不甘做一家傳統(tǒng)型農(nóng)業(yè)企業(yè)，他們希望通過“種苗+種植莊園+精深加工”模式，打造國內(nèi)藍莓優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)鏈型企業(yè)，掘金藍莓深加工市場。

如今，沃田通過數(shù)字化技術(shù)和自主知識產(chǎn)權(quán)種苗品種培育，建成藍莓自動化育苗生產(chǎn)管理系統(tǒng)，實現(xiàn)種苗生產(chǎn)信息化、自動化、精細化和數(shù)字一體化管理，不斷優(yōu)化品種，提升品質(zhì)。同時建設(shè)了冷鏈、收儲、藍莓果干、藍莓NFC（即非濃縮還原）純汁、藍莓濃縮汁、藍莓凍干、藍莓花青素萃取等精深加工中心。

在上述技術(shù)和設(shè)備的加持下，一顆顆小小的藍莓在沃田實現(xiàn)了“吃干榨凈”的附加值升級。整個過程是這樣的：經(jīng)過標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，沃田將新鮮的果實當(dāng)天送達消費者餐桌上。而用于加工的藍莓果經(jīng)過清洗、殺菌、速凍，進入果汁生產(chǎn)線進行物理壓榨，直接罐裝純汁。榨汁后的果皮進入花青素超聲波逆流萃取生產(chǎn)線，提取極具抗衰和護眼功效的花青素。提取花青素后的果渣又成為代餐食品粗纖維中的添加物。

眼下，“沃田藍莓”已經(jīng)成為三只松鼠、五谷磨房等國內(nèi)廠商的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商。這些只是開始，沃田的宏偉藍圖是——深耕藍莓全產(chǎn)業(yè)鏈布局，協(xié)同鮮果、原料、深加工產(chǎn)品的板塊聯(lián)動，實現(xiàn)品類協(xié)同效應(yīng)，借助科技力量打造中國藍莓從種苗、鮮果到精深加工的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)桿型企業(yè)集團。