什么是凍梨？凍梨用什么品種的梨？近日，很多人問起凍梨，凍梨是東北飲食文化的一部分，吃著透心涼的凍梨，下面大家一起了解一下什么是凍梨，凍梨用什么品種的梨！
什么是凍梨
凍梨其實(shí)就是它的表面意思，經(jīng)過了冷凍的梨子，在東北地區(qū)又被稱作凍秋梨，這種被冷凍過的梨子品種沒有任何的要求，任何品種的梨子都可以被制作成凍秋梨，但是在東北地區(qū)純正的凍秋梨都是用白梨制作的。將白梨冰凍了之后梨子的顏色就會(huì)從黃色變成黑色，然而這種顏色可并不是梨子已經(jīng)被凍壞了，一般凍好的梨子表面都會(huì)有一層冰，在吃的時(shí)候會(huì)將梨子放到?jīng)鏊呐柚羞M(jìn)行浸泡，徹底的化透之后，再將梨子撈出來，將表面的外皮去掉，然后就可以直接吸梨汁了。梨子的果肉可以用勺子挖著吃，非常的美味。
凍梨是東北地區(qū)的一種特產(chǎn)，因?yàn)楠?dú)特的氣候條件而形成了凍梨這種獨(dú)特的吃法。東北凍梨一般是梨子放在東北的室外，室外的溫度非常低，能夠讓水結(jié)冰，而梨子中水分比較多，梨子凍過之后，就是凍梨了，凍梨是東北的一種比較有特色的梨子，吃起來冰爽甘甜，這種梨子剛采摘下來的時(shí)候比較酸，經(jīng)過凍了之后，再處理一下會(huì)變得更加香甜，口感也更好，所以受到很多人的歡迎。
凍梨用什么品種的梨
白梨、花蓋梨以及秋梨等適合做凍梨。凍梨對于梨子品種的要求很嚴(yán)格，汁水越多的梨越適合做凍梨。鴨梨、砂梨、庫爾勒香梨等鮮食的梨不適合做凍梨，這種梨凍過后會(huì)變軟，食用時(shí)口感不佳。
經(jīng)過以上內(nèi)容我們了解到什么是凍梨以及凍梨用什么品種的梨，大家可以按照以上內(nèi)容我們了解到凍梨。喜歡吃凍梨的朋友可以都買一些！